要说春天应季的美食是什么？

那绝对是野菜赠予的

第一口鲜味

几场春雨过后

田野里的各式野菜

带着春天的气息破土而出

对于很多吃货来说

采一次野菜、做一道野菜美食

才是迎接春天的仪式感所在

阳春三月，万物萌生

田野里绿油油的一片

都是野菜的身影

连绵细雨后的小蒜

鲜掉眉毛的荠菜

味道独特的香椿

……

无论是哪一种

满满的都是春天的味道

小  蒜

“三月小蒜，香死老汉”

这句俗语，你听过吗？

春天的小蒜格外鲜嫩清香

小蒜，亦食亦药

具有通阳散结、行气导滞的功效

经常食用对降低血糖有益处

不论是拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋

都让人口齿留香、回味无穷

白  蒿

“一月茵陈二月蒿，三月茵陈当柴烧”

早春的茵陈贵如油

刚刚破土而出的茵陈

还带着细细的小绒毛

但这才是药效最巅峰时期的茵陈

它能够养肝利胆、舒发肝气

具有滋阴补肾、退黄解热的功效

蒸麦饭、凉拌、煲汤

初春时节，趁鲜食用

可谓好处多多，美味满满

荠  菜

“城中桃李愁风雨、春在溪头荠菜花”

在诗人辛弃疾的诗中

闻到了浓浓的春的气息

荠菜是野菜中的鲜味代表

它没有苦味和涩味

清新之气满溢

关于它的一切CP

荠菜馄饨、荠菜饺子、荠菜春卷等

都广受大家喜爱

三月是荠菜的最佳赏味期

口感鲜嫩无比

赶快行动起来吧！

香  椿

如果说野菜中的C位代表是谁

那一定非香椿莫属

原因在于它气味独特

爱的人如痴如醉

恨得人却避之不及

香椿被称为“长在树上的蔬菜”

具有清热解毒、健胃理气的功效

俗话说“香椿炒鸡蛋，给肉都不换”

它真可谓是春季的

一味上乘珍馐

蒲 公 英

“走，去挖婆婆丁！”

每到春天，许多人的餐桌上

就会多一道蒲公英烹制的美食

或凉拌、或炒食、或做馅

作为春天的第一批鲜菜

都让人印象深刻

蒲公英作为药食同源的植物之一

根茎和叶子可食用

有着“草药皇后”的美称

春季采摘蒲公英

晒干后用来泡水喝

可以有效治疗咽炎等顽疾

马 齿 苋

“长寿菜”、“天然抗生素”

马齿苋是田间地头最常见的一种野菜

但是它的实力却不如小觑

史书记载“马齿苋，又名五行草、以其叶青，

梗赤，花黄，根白，子黑也”

马齿苋把五行的精气都占全了

厉害程度可见一斑

具有清热利湿、解毒消肿、消炎利尿的功效

马齿苋属多肉植物

其茎叶中富含水分

吃起来非常脆嫩多汁，

可搅碎后放入鸡蛋、面糊等食材中

煎成马齿苋蛋饼等

食之润口，清香嫩滑

一边踏青赏景

一边采摘野菜

不需要什么特殊的工具

一只塑料袋、一把小铁锹就足够啦

你看，这些低头寻宝的人

真是赏景、挖野菜两不误

怡然自得、乐在其中

“不时不食”

应季美味的各种野菜

早以沉入了人们的生活里

随着春天的脚步

还有十里飘香的槐花

清新爽口的苦菜

不得多得的五柏芽

……

在玉华宫

一场春日尝鲜之旅才刚刚开始

温馨提示

采摘时间：3月上旬——4月中上旬

采摘地点：玉华宫景区